WASHINGTON DC., UNHAS TV – Konsumsi daging sapi sudah menjadi tradisi di Texas, Amerika Serikat. Texas adalah negara bagian yang identik dengan cowboy dan peternakan.

Chef dan pemilik bisnis boga Valentina’s Tex Mex asal Texas, Miguel Vidal, mengatakan hampir di setiap kesempatan, acara suka maupun duka, warga Texas selalu makan-makan, biasanya ada daging sapinya seperti BBQ.

Sejumlah peternak sapi di Texas kini kembali ke sistem beternak regeneratif. Sistem beternak ini tidak mengurung sapi di dalam kendang, dan tidak memberi pakan buatan untuk penggemukan.

Beternak regeneratif adalah menggembalakan sapi di padang rumput di area milik peternak sendiri. Langkah ini dipicu oleh kesadaran tingginya polusi lingkungan yang diasebabkan oleh peternakan industrial.

Peternakan sapi sering mendapat sorotan dari aktivis lingkungan hidup, karena metana yang dihasilkan, terutama oleh peternakan sapi secara industrial menjadi sumber besar gas rumah kaca.

Perubahan cara beternak di beberapa peternakan di Texas, adalah angin segar untuk kehidupan yang lebih ramah lingkungan dan berkelanjutan.

Simak liputan selengkapnya dalam video VOA berikut: