MAKASSAR, UNHAS.TV - Dokter Spesialis Gizi Klinik Universitas Hasanuddin Dr. dr. A. Yasmin Syauki, M.Sc, Sp. GK (K) buka suara terkait peran penting daging ayam terkait pemenuhan protein hewani manusia.

Daging ayam termasuk bahan makanan yang disukai masyarakat. Selain mudah didapatkan, ayam juga sumber protein hewani yang mengandung gizi lengkap yang dibutuhkan manusia.

Namun di balik manfaatnya, daging ayam juga punya risiko berbahaya bagi manusia.

"Sebenarnya yang kita butuh pada daging ayam yaitu proteinnya. Jika ia diolah bersma dengan tepung, maka yang didapatkan tubuh yakni protein dan lemak dari daging ayam dan karbohidrat dari tepung. Jika keduanya dikonsumsi setiap hari, maka bisa menyebabkan obesitas,” kata dokter Yasmin kepada Unhas TV.

Dokter Yasmin menyebut, salah satu hal yang perlu kita perhatikan sebelum mengonsumsi daging ayam yaitu perhatikan jenis ayamnya.

Ayam yang mutunya bagus adalah ayam yang tidak dibiakkan atau diternakkan dengan tambahan obat-obatan tertentu. Obat-obat perangsang pertumbuhan pada yang diberikan pada ayam, bisa berisiko bagi tubuh manusia.

Karena itu, hal yang wajib diwaspadai adalah mutu ayam yang dibeli karena yang sangat dibutuhkan dari daging ayam yakni proteinnya.

Adalah perlu diperhatikan pedagang dan ayamnya, apakah bisa dipercaya atau tidak.

"Ayam yang tidak segar memiliki kandungan berbahaya yang bisa masuk ke dalam tubuh. Jika kandungan berbahaya itu menumpouk dalam tubuh, maka akan mengancam kesehatan kita,” ucapnya.

BACA SELANJUTNYA