MAKASSAR, UNHAS.TV - Fakultas Vokasi Universitas Hasanuddin (Unhas) bersinergi dengan Dinas Perikanan dan Pertanian Kota Makassar menggelar Pelatihan Juru Sembelih Halal (Juleha), di Gedung Pertemuan Ilmiah, Kampus Unhas Tamalanrea, Selasa (21/10/2025).

Kegiatan pelatihan ini bertujuan untuk meningkatkan kualitas proses penyembelihan di Rumah Potong Unggas (RPU) se-Kota Makassar agar sesuai dengan syariat Islam.

Acara pembukaan dihadiri oleh perwakilan Dinas Perikanan dan Pertanian Kota Makassar, civitas akademika Fakultas Vokasi Unhas, serta sekitar 30 pengusaha RPU yang menjadi peserta. Pelatihan dijadwalkan berlangsung selama tiga hari, mulai tanggal 21 hingga 23 Oktober 2025.

Pelatihan Juleha ini merupakan tindak lanjut dari nota kesepahaman (MoU) yang telah terjalin antara Dinas Perikanan dan Pertanian Kota Makassar dengan Fakultas Vokasi Unhas, khususnya Jurusan Teknologi Produksi Ternak.

Wakil Dekan Bidang Perencanaan, Sumber Daya, dan Alumni Fakultas Vokasi Unhas, Prof Dr Ir Zainuddin MSi., yang turut menjadi peserta dalam kegiatan ini, menyampaikan urgensi pelatihan tersebut.

Menurutnya, peningkatan keterampilan juru sembelih sangat penting dan akan berdampak positif pada kualitas hewan yang disembelih, sejalan dengan prinsip kehalalan.

Kepala Dinas Perikanan dan Pertanian Kota Makassar, Aulia Arsyad SSTP MSi menyampaikan apresiasi mendalam kepada Fakultas Vokasi Unhas atas kerja sama dan sambutan baik dalam penyelenggaraan program ini.

Aulia Arsyad menjelaskan bahwa pelatihan Juleha ini merupakan salah satu program unggulan dari Dinas Perikanan dan Pertanian Kota Makassar.

“Ini adalah salah satu program dari Dinas Perikanan dan Pertanian Kota Makassar untuk memberikan pelatihan juru sembelih halal bagi para pengusaha potong ayam di Kota Makassar,” ujar Aulia Arsyad.

Ia juga menekankan harapannya agar setelah mengikuti pelatihan ini, semua pengusaha RPU di Kota Makassar dapat melaksanakan penyembelihan ayam sesuai dengan syariat Islam, termasuk membaca doa sebelum proses pemotongan.

"Harapannya, semua pengusaha potong ayam di Kota Makassar itu sudah melakukan potong ayam sesuai syariat Islam. Jadi baca doa dulu sebelum potong ayamnya," tegas Aulia Arsyad.

Lebih lanjut, Aulia Arsyad berharap kerja sama yang terjalin dengan Fakultas Vokasi Unhas tidak hanya terbatas pada Jurusan Teknologi Produksi Ternak. Ia mengungkapkan keinginan untuk menjalin sinergi dengan seluruh program studi yang ada di Fakultas Vokasi Unhas di masa depan.

Menurutnya, dukungan dari akademisi dan mahasiswa Unhas sangat penting untuk membuat program-program yang dijalankan oleh dinas menjadi lebih baik dan mampu memberikan manfaat yang lebih luas bagi masyarakat Kota Makassar.

Pelatihan ini diharapkan dapat menjadi langkah konkret dalam menjamin kualitas produk unggas yang beredar di pasaran Makassar, memastikan kehalalan, dan sekaligus meningkatkan profesionalisme para juru sembelih di tingkat Rumah Potong Unggas.

(Zahra Tsabitha Sucheng / Unhas.TV)