UNHAS.TV - Pagi itu, Minggu (7/2/2026), kawasan Car Free Day (CFD) di sepanjang Jalan Pintu 1 Universitas Hasanuddin (Unhas) Tamalanrea, dipenuhi warga.

Sejak matahari belum tinggi, pelari, pesepeda, hingga keluarga yang membawa anak kecil tumpah ruah memanfaatkan ruang bebas kendaraan itu untuk berolahraga dan bersantai. Di sela derap langkah dan gelak tawa, aroma buah segar menguar dari deretan tenant kuliner yang berjajar rapi.

Salah satu yang mencuri perhatian adalah Kaizen Food & Drink. Lapaknya berdiri tak jauh dari depan Fakultas Vokasi Unhas.

Spanduk sederhana dan deretan blender yang tak henti berputar menjadi penanda. Pengunjung bergantian memesan jus mangga, sirsak, dan alpukat. Ada pula lemon tea yang disajikan dingin untuk meredakan dahaga selepas berlari.

Pemilik Kaizen Food & Drink, Andi Nurul Fitria, mengatakan usaha itu lahir dari pembacaan peluang saat Car Free Day Unhas mulai digelar 2023 lalu. Kala itu, ia melihat belum ada pedagang yang menjajakan jus buah segar.

“Awalnya mencoba mencari apa yang bagus untuk dijual. Ternyata tidak ada yang menjual jus pada waktu itu, awal-awal Car Free Day tidak ada yang menjual jus, jadi saya menjual jus,” ujarnya, ditemui di sela melayani pembeli.

Sejak saat itu, ia konsisten bertahan dengan konsep minuman berbasis buah segar. Menurut Fitria, Kaizen Food & Drink telah berjalan sekitar tiga tahun di CFD Unhas dan aktif sejak September 2023.

Ia mengklaim produknya dibuat tanpa pengawet dan tanpa tambahan gula, sehingga rasa yang dihasilkan murni dari buah.

“Jus buah ini karena semuanya dari bahan utamanya itu buah segar. Jadi tanpa pengawet, tanpa gula tambahan. Jadi memang pure dari rasa buahnya asli,” katanya.

Pemilik Kaizen Food & Drink, Andi Nurul Fitria. (unhas tv/moh resha maharam)

Konsekuensinya, jus tak bisa bertahan lama. Jika terlalu siang, rasa bisa berubah karena tidak ada bahan penstabil. Namun justru di situlah, ia menilai, letak keunggulannya.

Selain minuman, Kaizen Food & Drink biasanya juga menjual nasi bakar dengan isian ikan tuna atau ayam kemangi. Namun pada pelaksanaan CFD kali ini, Fitria memilih fokus pada aneka jus buah segar.

Keputusan itu diambil untuk menyesuaikan dengan kebutuhan pengunjung yang lebih banyak mencari minuman pelepas dahaga setelah berolahraga.

Keberadaan tenant seperti Kaizen Food & Drink menambah semarak Car Free Day Unhas yang saban pekan dipadati masyarakat. Deretan pelaku usaha mikro itu tak hanya menghadirkan pilihan kuliner, tetapi juga membuka ruang ekonomi baru di sekitar kampus.

Fitria berharap kegiatan Car Free Day di kawasan Unhas terus berkembang dan semakin ramai dikunjungi. Ia juga menginginkan variasi tenant makanan kian beragam agar pengunjung memiliki lebih banyak pilihan. “Semoga CFD Unhas semakin jaya,” ujarnya.

Di tengah riuh rendah pagi, blender kembali berputar. Gelas-gelas plastik berisi jus berwarna cerah berpindah tangan. Di Car Free Day Unhas, segelas jus buah segar menjadi pelengkap sederhana bagi akhir pekan warga Makassar.

(Venny Septiani Semuel / Moh Resha Maharam / Unhas TV)