MAKASSAR, UNHAS.TV - Biji labu, atau yang dikenal sebagai pepitas, adalah biji kecil namun kaya nutrisi yang menawarkan berbagai manfaat kesehatan. 

Berasal dari labu (Cucurbita pepo), biji ini telah dikonsumsi selama berabad-abad di berbagai budaya, dihargai tidak hanya karena rasanya yang gurih tetapi juga karena sifat terapeutiknya. 

Ilmu pengetahuan modern telah mulai mengungkap berbagai cara biji labu berkontribusi pada kesehatan manusia, mulai dari mendukung kesehatan jantung hingga meningkatkan imunitas. 

Nutrisi Biji Labu

Biji labu kaya akan nutrisi, menyediakan sumber vitamin, mineral, lemak sehat, dan antioksidan. Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), porsi 28 gram (1 ons) biji labu panggang tanpa garam mengandung sekitar:

• Kalori : 151 kkal
• Protein : 7 gram
• Lemak Sehat : 13 gram (termasuk asam lemak omega-3 dan omega-6)
• Karbohidrat : 5 gram
• Serat : 1,1 gram
• Magnesium : 168 mg (42% dari Nilai Harian)
• Seng (Zinc) : 2,2 mg (20% dari Nilai Harian)
• Zat Besi : 2,3 mg (13% dari Nilai Harian)
• Antioksidan : Termasuk vitamin E, senyawa fenolik, dan karotenoid

Profil nutrisi ini menjadikan biji labu sebagai tambahan yang sangat baik untuk diet seimbang, menyediakan nutrisi makro dan mikro yang esensial untuk kesehatan optimal.

Manfaat Kesehatan Biji Labu

1.  Dukungan Kesehatan Jantung   

Biji labu kaya akan lemak sehat untuk jantung, terutama asam lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda, yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL. 

Biji ini juga merupakan sumber magnesium yang signifikan, yang berperan dalam mengatur tekanan darah dan mendukung fungsi kardiovaskular. Sebuah studi yang diterbitkan dalam Nutrition Research Reviews menemukan bahwa asupan magnesium dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit kardiovaskular, termasuk hipertensi dan stroke (Rosique-Esteban et al., 2018). 

Selain itu, antioksidan dalam biji labu, seperti vitamin E dan senyawa fenolik, membantu mengurangi stres oksidatif, yang merupakan kontributor utama penyakit jantung.

2.  Peningkatan Fungsi Imun