MAKASSAR, UNHAS.TV – Di tengah maraknya minuman kekinian dengan beragam rasa dan kemasan modern, jamu tradisional masih bertahan di tengah masyarakat.

Minuman berbahan rempah dan tanaman herbal ini tidak hanya dikonsumsi kalangan orang tua, tetapi juga mulai menarik perhatian anak muda.

Penyesuaian cita rasa menjadi salah satu cara pedagang mempertahankan minat konsumen sekaligus menjaga keberadaan warisan minuman tradisional Indonesia.

Di Makassar, Rum, seorang penjual jamu tradisional, mengaku masih memiliki pelanggan dari berbagai kelompok usia.

Anak-anak, remaja, hingga orang dewasa datang untuk membeli racikan herbal yang ditawarkannya. Ia mengatakan, minat masyarakat terhadap jamu cukup baik karena minuman tersebut dianggap dapat membantu menjaga kebugaran tubuh.

"Alhamdulillah, lumayan. Karena jamu termasuk minuman tradisional yang menyehatkan, membuat bugar badan," kata Rum.

Untuk menjangkau konsumen muda, Rum tidak hanya mengandalkan racikan tradisional dengan rasa khas rempah. Ia juga menyesuaikan cita rasa agar lebih mudah diterima oleh selera generasi sekarang.

Perpaduan rasa asam dan manis menjadi salah satu pilihannya karena dinilai lebih menyegarkan dan tidak terlalu pahit.

"Saya bikin jamu yang rasanya tren-tren begitu. Asam manis, anak muda kan suka asam manis. Tidak terlalu pahit, tapi menyegarkan, menyehatkan begitu," ujarnya.

Setiap jenis jamu memiliki karakteristik dan konsumen tersendiri. Beras kencur, misalnya, lebih banyak diminati anak-anak karena rasanya manis. Sementara kunyit asam menjadi pilihan kalangan remaja. Adapun jamu pahit untuk keluhan pegal linu lebih banyak dikonsumsi orang dewasa.

Rum juga menyediakan racikan kunyit asam dan sirih yang menurut pengalamannya diminati sebagian perempuan. Ia mengatakan, konsumen kerap memilih jenis jamu berdasarkan kebutuhan dan kebiasaan masing-masing.

Menurut Rum, sebagian anak muda perempuan membeli jamu untuk membantu mengatasi ketidaknyamanan saat menstruasi. Namun, pilihan tersebut tetap bergantung pada selera dan kebutuhan konsumen.

Racikan Lama Bertahan di Tengah Perubahan Selera

Keberadaan jamu di tengah masyarakat bukan perkara baru. Minuman herbal ini telah menjadi bagian dari tradisi pengobatan dan pemanfaatan tanaman alami di Indonesia selama berabad-abad. Jejak pemanfaatan tanaman herbal bahkan ditemukan pada relief Candi Borobudur dari abad kedelapan.

Pada masa Kerajaan Majapahit, istilah "acaraki" tercatat dalam Prasasti Madhawapura. Istilah tersebut merujuk pada orang yang bertugas meracik jamu.

Tradisi meramu bahan alami kemudian diwariskan dari generasi ke generasi dengan menggunakan berbagai tanaman, seperti kunyit, kencur, asam jawa, dan beras.

Hingga kini, sejumlah racikan tersebut masih dipertahankan. Meski demikian, perubahan selera masyarakat membuat pedagang perlu mencari cara agar jamu tidak hanya dikenal sebagai minuman yang identik dengan generasi terdahulu.

Musdarti, salah seorang pembeli jamu, mengaku telah mengonsumsi minuman tradisional tersebut sejak masih gadis hingga sekarang. Ia memilih beberapa jenis racikan, antara lain kunyit asam, sambiloto, dan sirih.

"Ya, karena saya rasa jamu itu ramuan tradisional. Baru kita kan rasanya sehat, bugar. Dari dulu saya minum itu. Dari gadis sampai sekarang," kata Musdarti.

Baginya, kebiasaan mengonsumsi jamu merupakan bagian dari upaya menjaga kebugaran. Ia merasakan tubuh lebih segar setelah mengonsumsi minuman tersebut. Meski tidak meminumnya berdasarkan jadwal tertentu, beberapa jenis racikan tetap menjadi pilihannya.

Musdarti menilai generasi muda perlu mengenal dan melanjutkan kebiasaan mengonsumsi jamu. Ia berharap minuman berbahan alami itu tidak ditinggalkan hanya karena perkembangan tren minuman modern.

"Semestinya harus, karena obat itu terbuat dari bahan-bahan alami. Bagus juga kalau generasi muda lanjutkan perjuangannya minum itu," ujarnya.

Namun, Musdarti memiliki pandangan berbeda mengenai inovasi rasa. Jika Rum mencoba menyesuaikan racikan dengan selera anak muda, Musdarti justru menilai jamu sebaiknya tetap mempertahankan karakter aslinya. Menurut dia, bahan yang berasal dari tumbuh-tumbuhan membuat cita rasa jamu memiliki kekhasan tersendiri.

Perbedaan pandangan tersebut memperlihatkan dua pendekatan dalam mempertahankan eksistensi jamu. Pedagang berupaya memperluas pasar melalui penyesuaian rasa, sedangkan konsumen yang telah lama mengonsumsinya cenderung mempertahankan tradisi racikan yang dikenal sejak dahulu.

Di tengah persaingan dengan berbagai produk minuman modern, keberadaan jamu bergantung pada kemampuan masyarakat menjaga tradisi sekaligus memperkenalkannya kepada generasi berikutnya.

Bagi Rum, keberlanjutan usaha jamu bukan sekadar persoalan penjualan, melainkan juga harapan agar minuman tradisional tersebut tidak punah.

Sementara itu, Musdarti mengajak anak muda untuk mulai mengenal minuman herbal yang telah lama menjadi bagian dari kebudayaan Indonesia.

"Bagi saya, ayolah generasi muda karena kita ini perlu kesehatan. Intinya kesehatan yang baik. Jadi, perlulah coba-coba generasi muda untuk mencoba jamu dari bahan-bahan alami," katanya.

Di tengah perubahan gaya hidup dan selera konsumsi, jamu masih menemukan ruangnya. Tradisi yang bertahan selama berabad-abad itu kini menghadapi tantangan baru: bagaimana tetap dikenal tanpa kehilangan identitasnya.

(Venny Septiani Semuel / Unhas TV)