PAREPARE, UNHAS.TV - Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata Tematik (KKN-T) Gelombang 115 Universitas Hasanuddin (Unhas) melaksanakan kegiatan sosialisasi pengolahan produk perikanan skala rumah tangga di Kelurahan Bukit Indah, Kota Parepare.

Kegiatan ini digelar di Rumah Ketua RT 001 RW 007, Kamis (22/1/2026) lalu, sebagai bagian dari program kerja individu mahasiswa KKN.

Sosialisasi tersebut bertujuan meningkatkan pengetahuan dan keterampilan ibu-ibu rumah tangga dalam mengolah hasil perikanan menjadi produk pangan yang lebih bervariasi, bergizi, dan memiliki nilai tambah ekonomi.

Mahasiswa KKN-T memanfaatkan ikan tuna sebagai bahan baku utama karena mudah diperoleh dan memiliki kandungan gizi yang tinggi.

Produk olahan yang diperkenalkan kepada peserta adalah bakpia ikan tuna, yakni kue bakpia dengan isian daging ikan tuna yang diolah menggunakan bumbu sederhana.

Olahan ini dipilih karena proses pembuatannya relatif mudah, tidak memerlukan peralatan khusus, serta dapat diproduksi dalam skala rumah tangga.

Kegiatan sosialisasi dihadiri oleh Kepala Kelurahan Bukit Indah Akbar Amin, Bintara Pembina Keamanan dan Ketertiban Masyarakat (Bhabinkamtibmas), serta ibu-ibu rumah tangga setempat.

Kehadiran unsur pemerintah kelurahan dan aparat keamanan tersebut menjadi bentuk dukungan terhadap upaya pemberdayaan masyarakat yang dilakukan mahasiswa KKN Universitas Hasanuddin.

Pelaksanaan kegiatan diawali dengan penjelasan singkat mengenai manfaat gizi ikan tuna, bahan-bahan yang digunakan, serta tahapan pembuatan bakpia ikan tuna.

Setelah itu, mahasiswa KKN-T mengajak peserta untuk mengikuti praktik langsung pembuatan produk.

Proses ini berlangsung secara interaktif, dengan peserta turut terlibat dalam setiap tahap, mulai dari pengolahan bahan hingga proses pengisian dan pemanggangan bakpia.

Sejumlah peserta tampak antusias mengikuti kegiatan tersebut. Selain memperoleh pengetahuan baru, mereka juga berkesempatan mencicipi hasil olahan yang telah dibuat bersama.

Menurut mahasiswa KKN, respons positif dari warga menunjukkan bahwa inovasi olahan perikanan berbasis rumah tangga memiliki potensi untuk dikembangkan lebih lanjut.

Melalui kegiatan ini, mahasiswa KKN-T Gelombang 115 Universitas Hasanuddin berharap ibu-ibu rumah tangga dapat mengaplikasikan keterampilan yang diperoleh dalam kehidupan sehari-hari.

Pengolahan ikan menjadi produk pangan yang lebih variatif diharapkan tidak hanya meningkatkan konsumsi protein keluarga, tetapi juga membuka peluang usaha rumahan yang dapat menambah pendapatan.

Mahasiswa KKN-T juga menilai kegiatan sosialisasi ini sejalan dengan upaya mendorong pemanfaatan sumber daya perikanan lokal secara optimal.

Dengan pengolahan yang tepat, hasil perikanan tidak hanya dikonsumsi dalam bentuk segar, tetapi dapat diolah menjadi produk bernilai ekonomi yang lebih tinggi.

Program ini menjadi salah satu bentuk kontribusi mahasiswa Universitas Hasanuddin dalam mendukung pemberdayaan masyarakat melalui pendekatan edukatif dan praktis, sekaligus memperkuat peran perguruan tinggi dalam pengabdian kepada masyarakat. (*)